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新鲜卤菜怎样挑选?这几个技巧值得学习

2018-06-26  |  来源:

  卤菜是大家都喜欢的一种菜品,它可以根据不同口味进行调节,放入不同的作料进行搅拌,满足不同人群,而且现在有很多人请客吃饭时都会购买卤菜,已经是饭桌上不可缺少的一种菜品。现在市面上的卤菜店非常多,为了可以吃到新鲜而又卫生的卤菜就要懂得如何挑选,那么今天豪卤世家四川卤菜培训小编告诉大家几招挑选卤菜的技巧。

  在购买卤菜时手先要闻一下它的味道,如果是新鲜并且是好的卤菜,那么它的味道通常会有淡淡的肉香,但是如果香味太浓,就有可能放入了香精,一般肉的味道不能太大,尤其是猪肉和牛肉,现在很多商家都会在牛肉中放入牛肉精。

  所以在购买时如果觉得牛肉味道比较重那么就要注意肉中可能放入过量的香精.在闻完味道之后需要尝一下肉的口感,如果口感紧实而且有层次感,那么说明肉的质量比较好。