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卤菜店怎样在众多的竞争者中突出重围

2018-10-28  |  来源:

  要说卤菜行业的生意好不好做?答案是肯定的,但是要说卤菜行业的生意不好做,这也是无可厚非的事实。四川卤菜培训小编发现现如今,大规模的卤菜店小规模的卤菜店在外面厮杀拼搏。网上又有一些私房卤菜,在抢夺市场。为了赢取人心,抢占市场,卤菜做特价先将市场打开,是一个势在必行的过程,但是那么多搞特价的卤菜怎样在竞品当中才能突出重围呢?

  四川卤菜培训小编发现要在众多的卤菜品牌中突出重围,有两个关键点。第一个就是价格要足够有吸引力,不要玩噱头,不要搞什么满减之类的伤脑筋的事情。你想一想,如果你是一个顾客,你的面前有三五家卤菜店在做活动。你是会选看上你是会选一眼看上去就很简单的促销方案呢,还是是选那些需要算过去算过来才知道活动销售价格的卤菜店呢?现在的人普遍都比较懒惰,如果一个广告没有在十秒钟之内让他引起购买的兴趣的话,那么他很有可能就放弃你去看其他家了。这一点,尤其是在互联网上面就更加严重了。一个广告看不懂一个促销方案没有get到一个关键点,或者是没有第一时间获取到想要的信息,消费者很有可能就会选择马上关闭页面,这样你就失去了一次宝贵的机会了。可别以为你那些虚头巴脑的满减、满额赠之类的东西有什么吸引力?现在大家都在刺激消费,每一天都有铺天盖地的广告,消费者们早就已经疲劳了。所以与其拐弯抹角,不如简单粗暴。

  有些卤菜经营者的想法很简单,就是通过搞特价的形式将自己的特色产品推广出去,但是事实情况是特价产品一般价格都比较高,搞特价的话,面临着很大的风险,而且很有可能还会让人觉得你这个产品并没有什么特色,反应平平。就经验而言,四川卤菜培训小编更倾向于选择那些大众接受度都比较高,道路才来做特价。比如说卤凤爪、卤猪头肉、卤鸭子或者是卤鸡翅等等,这些产品的受众以年轻人居多,他们比较喜欢分享,仅仅是通过朋友圈就能带来可观的销量。所以说,大家还是要在这些常规产品上下功夫才可以。

  有的人觉得,要在卤菜竞品中突出重围,那就要下血本。比如说,将平时一些高价的卤菜拿来搞活动,拿出“诚意”,自然就能吸引到顾客了。这样的想法不是没有道理,毕竟现在的消费者都很聪明,都知道想方设法的早利于自己的一些产品。但是这样做的话,你有没有考虑过一个成本呢?比如说我们平常牛肉卖的70块钱1斤。如果你要将卤牛肉来做特价20块钱1斤,这价格够低的了吧。但是对于一些年轻人来说,可能他的吸引力还不如一些30块钱1斤的卤凤爪呢。这就是所谓的赔了夫人又折兵了,到时候你觉得你自己钱也亏了,活动也做了,但是却没有起到应有的推广效果,实在是让人痛心。